Synthetic microbial community SMC-L1 optimizes flavor chemistry in reduced salt soy sauce via targeted metabolic reprogramming

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标题	Synthetic microbial community SMC-L1 optimizes flavor chemistry in reduced salt soy sauce via targeted metabolic reprogramming 合成微生物群落SMC-L1通过靶向代谢重编程优化低盐酱油的风味化学
网址	https://public-pages-files-2025.frontiersin.org/journals/mic...
DOI	10.3389/fmicb.2025.1701479 doi
其它	期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Yu-Qi Gao; Lin Zhang; Yi Zhang; Jun Huang; Chongde Wu; et al 出版日期：2025-11-12
求助人	舒服的青寒在 2025-12-16 15:23:20 发布自北京，悬赏 10 积分
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