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 Milk protein-based carrier system for encapsulation of dietary polyphenol rutin: Molecular-level interactions and enhanced bioactivities 用于包封膳食多酚芦丁的乳蛋白载体系统：分子水平的相互作用和增强的生物活性
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期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：P. Sengupta; Sampurna Bhattacharya; Debashree Das; Prasenjit Mondal; Runa Sur; et al 出版日期：2023-10-04 |
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