| 标题 |
 Odorants from the Thermal Treatment of Hydrolyzed Mushroom Protein and Cysteine Enhance Saltiness Perception 相关领域
化学
芳香
气味
风味
食品科学
双乙酰
感官分析
嗅觉测定
蘑菇
味道
色谱法
三硫化二甲酯
生物化学
愈创木酚
有机化学
二甲基二硫化物
催化作用
硫黄
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jordan Lopez; Trent Kerley; Lindsay Jenkinson; Curtis R. Luckett; John P. Munafo 出版日期：2019-10-08 |
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