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 Potential of different fractions of polyphenols in persimmon peels: Phenolic profiles, bio-activities, and mechanism of inhibition against α-glucosidase 柿子皮中不同组分多酚的潜力：酚谱、生物活性和对α-葡萄糖苷酶的抑制机制
相关领域
多酚
化学
机制（生物学）
食品科学
原花青素
生物化学
抗氧化剂
认识论
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Di Zhao; Xinyi Zhang; Yingying Zhang; R. Z. Li; Junqing Bai; et al 出版日期：2025-06-01 |
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