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 Spray-dried Capsicum oleoresin microparticles: A comprehensive study on stability, cytotoxicity, and digestibility 喷雾干燥辣椒油树脂微粒：稳定性、细胞毒性和消化率的综合研究
相关领域
油树脂
化学
食品科学
细胞毒性
喷雾干燥
色谱法
生物化学
体外
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期刊：Food Research International 作者：Ana Gabriela da Silva Anthero; Bridget Hogg; Sinéad M. Ryan; Graham O’Neill; Míriam Dupas Hubinger; et al 出版日期：2025-04-01 |
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