Depolymerization Behavior of Freeze–Thaw Recombinant Glutenin Macropolymer as Influenced by Antifreeze Protein from Oats ( Avena sativa L.)

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标题	Depolymerization Behavior of Freeze–Thaw Recombinant Glutenin Macropolymer as Influenced by Antifreeze Protein from Oats ( Avena sativa L.)
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.6c01417
DOI	10.1021/acs.jafc.6c01417 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yanjie Zhang; Jinhui Wang; Yixuan Feng; Lilin Cheng; Zhili Pan; et al 出版日期：2026-05-05
求助人	遍地捡糖不要钱在 2026-09-18 21:10:30 发布自贵州，悬赏 10 积分
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