Effects of bio‐augmented Daqu on microbial community, aroma compounds and physicochemical parameters of fermented grains during the brewing of Chinese special‐flavor baijiu

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标题	Effects of bio‐augmented Daqu on microbial community, aroma compounds and physicochemical parameters of fermented grains during the brewing of Chinese special‐flavor baijiu
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12139
DOI	10.1002/jsfa.12139 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guiming Fu; Wenqin Cai; Biao Dong; Yin Wan; Fei Pan; et al 出版日期：2022-07-21
求助人	stupid 在 2026-08-17 14:58:43 发布自江苏，悬赏 10 积分
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