Effects of coating layers chitosan/pectin on lipid stability and in vitro digestion of astaxanthin-loaded multilayer emulsions

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标题	Effects of coating layers chitosan/pectin on lipid stability and in vitro digestion of astaxanthin-loaded multilayer emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114282 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiaowen Sun; Chengzhen Liu; Dongfeng Wang; Ying Xu; Chang-Yun Wang 出版日期：2022-12-07
求助人	Yuuuan 在 2026-09-16 20:50:38 发布自江西，悬赏 10 积分
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