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 Unraveling the flavor formation of White King pigeon eggs: Identification of signature volatile compounds and their lipid- and water-soluble precursors 相关领域
风味
化学
食品科学
代谢组学
质谱法
气相色谱-质谱法
鉴定（生物学）
感官分析
蛋清
色谱法
代谢组
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