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标题
Evaluating the effect of plant protein functionalities on the performance of high-protein plant-based cheese
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145553
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145553 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Stacie Dobson; Alejandro G. Marangoni
出版日期：2025-07-01
求助人
yxl 在 2026-10-29 14:03:48 发布自上海，悬赏 10 积分
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