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标题
Insights into the Mechanism of Quercetin against BSA-Fructose Glycation by Spectroscopy and High-Resolution Mass Spectrometry: Effect on Physicochemical Properties
相关领域
糖基化 化学 槲皮素 抗氧化剂 果糖 色谱法 质谱法 生物化学 糖基化 受体
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06075
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.8b06075 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Lu Zhang; Lu Yu; Yun‐Hua Ye; Si-hang Yang; Zongcai Tu; et al
出版日期：2018-12-19
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甄高丽 在 2026-09-26 11:21:05 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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