Future trends in using diacylglycerols in the meat sector: emphasizing their synthesis, metabolism, health benefits, and interactions with myofibrillar proteins

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标题	Future trends in using diacylglycerols in the meat sector: emphasizing their synthesis, metabolism, health benefits, and interactions with myofibrillar proteins
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2538548
DOI	10.1080/10408398.2025.2538548 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ziyi Wang; Iftikhar Hussain Badar; Yafei Zhou; Haotian Liu; Qian Chen; et al 出版日期：2025-07-28
求助人	chris 在 2026-07-15 15:02:57 发布自澳大利亚，悬赏 30 积分
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