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标题
Fermented corn germ flour with Saccharomyces cerevisiae: physicochemical and technological characteristics as a function of yeast concentration and incubation temperature
酿酒酵母发酵玉米胚芽粉：作为酵母浓度和培养温度函数的物理化学和工艺特性
相关领域
酵母 孵化 食品科学 酿酒酵母 细菌 小麦胚芽 发酵 化学 功能（生物学） 生物化学 生物 细胞生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106043
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106043 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Gabriella Leite Magalhães; Gabriela Silva Mendes Coutinho; Larissa Silva Couto; Greicy Hellen Ferreira Cabral; Marcella Elyza Teodoro Gonçalves; et al
出版日期：2025-01-31
求助人
安静的棉花糖 在 2025-07-03 20:37:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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