Analysis of aroma and key differential volatile compounds during ripening stages of three strawberry cultivars using HS-SPME-GC–MS, GC-IMS, and E-nose

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标题	Analysis of aroma and key differential volatile compounds during ripening stages of three strawberry cultivars using HS-SPME-GC–MS, GC-IMS, and E-nose 相关领域芳香成熟化学气相色谱-质谱法色谱法电子鼻栽培食品科学植物质谱法生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146199 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146199 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yujie Zhang; Yuqing Yan; Hao Shu; Qing Dan; Leiqing Pan; et al 出版日期：2025-09-01
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