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标题
In vitro gastrointestinal digestion and fecal fermentation of Pleurotus eryngii proteins extracted using different methods: insights for the utilization of edible mushroom-based proteins as novel nutritional and functional components
网址
DOI
10.1039/D4FO02604G doi
其它 期刊:Food & Function
作者:Xinyi Li; Qi Tao; Qiuhui Hu; Ning Ma; Gaoxing Ma
出版日期:2024-01-01
求助人
积极聋五 在 2026-09-23 17:43:30 发布自浙江,悬赏 10 积分
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