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标题
Physicochemical and microstructural properties of composite edible film obtained by complex coacervation between chitosan and whey protein isolate
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106471 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Loleny Tavares; Hiléia K.S. Souza; Maria Pilar Gonçalves; Cristina M.R. Rocha
出版日期：2020-11-11
求助人
胡建鹏 在 2026-11-05 19:06:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 6小时前

    胡建鹏 胡建鹏 Lv4 求助人 发起了本次求助

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