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 Formation and characterization of soy protein nanoparticles by controlled partial enzymatic hydrolysis 可控部分酶水解大豆蛋白纳米粒的制备与表征
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Penghui Shen; Feibai Zhou; Yuanhong Zhang; Dan Yuan; Qiangzhong Zhao; et al 出版日期：2020-03-09 |
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