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 Response mechanisms of lactic acid bacteria under environmental stress and their application in the food industry 乳酸菌在环境胁迫下的响应机制及其在食品工业中的应用
相关领域
乳酸
环境压力
食品科学
细菌
食品工业
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压力（语言学）
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哲学
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期刊：Food bioscience 作者：Xiaona He; Yu Cui; Qiaoyu Jia; Yongliang Zhuang; Ying Gu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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