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Epigallocatechin gallate-loaded casein nanoparticles filled into κ-carrageenan/gelatin to develop sustained-release bioactive composite films for long-term preservation of strawberry
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明胶 复合数 卡拉胶 酪蛋白 纳米颗粒 没食子酸表没食子酸酯 材料科学 化学工程 没食子酸 复合材料 化学 食品科学 多酚 核化学 纳米技术 有机化学 工程类 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101545
DOI
10.1016/j.fpsl.2025.101545 doi
其它 期刊：Food Packaging and Shelf Life
作者：Hongcai Li; Mingran Yang; Yunfeng Jia; Wenzhi Lei; Yike Han; et al
出版日期：2025-06-14
求助人
fancy 在 2025-11-24 19:30:45 发布自福建，悬赏 10 积分
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