Combination of nisin and ε-polylysine with chitosan coating inhibits the white blush of fresh-cut carrots

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标题	Combination of nisin and ε-polylysine with chitosan coating inhibits the white blush of fresh-cut carrots
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351...
DOI	10.1016/j.foodcont.2016.11.026 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Zunyang Song; Feng Li; Hui Guan; Yunfeng Xu; Qu Fu; et al 出版日期：2017-04-01
求助人	科研王者在 2026-07-23 16:11:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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