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Innovations and challenges in the production of prepared dishes based on central kitchen engineering: A review and future perspectives
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103521
DOI
10.1016/j.ifset.2023.103521 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Yangyang Jia; Lanlan Hu; Ruifeng Liu; Wei Yang; Ibrahim Khalifa; et al
出版日期：2023-11-26
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Maqian 在 2026-07-14 15:52:46 发布自新疆，悬赏 10 积分
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