| 标题 |
Multi-scale structural evolution during simulated gelatinization process of sweet potato starch by heat-moisture treatment |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Sijie Zhang; Weiguo Wu; Jian Zhu; Junling Wu; Zengpeng Gan; et al 出版日期:2024-12-24 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)