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 Unraveling the formation mechanism of aroma compounds in pork during air frying using UHPLC-HRMS and Orbitrap Exploris GC-MS 利用UHPLC-HRMS和Orbitrap Exploris GC-MS揭示空气油炸过程中猪肉香气化合物的形成机理
相关领域
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(2025-6-4)
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