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 Modification mechanism of potato protein by twin-screw extrusion from the perspective of temperature variation 相关领域
挤压
化学
机制（生物学）
食品科学
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植物蛋白
化学工程
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期刊：Food Chemistry 作者：Yilin Wang; Xin Xu; Yuanyuan Feng; Fengzhang Lv; Dongliang Zhang; et al 出版日期：2025-01-18 |
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