Self-stabilization mechanism of whole soybean milk prepared by high-energy fluidic microfluidizer: The role of dietary fiber

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标题	Self-stabilization mechanism of whole soybean milk prepared by high-energy fluidic microfluidizer: The role of dietary fiber
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104600
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104600 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yuting Li; Yan Zhu; Taotao Dai; Lizhen Deng; Chengmei Liu; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	Rhan 在 2026-10-01 21:37:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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