In situ production and analysis of Weissella confusa dextran in wheat sourdough

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标题	In situ production and analysis of Weissella confusa dextran in wheat sourdough
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2009.07.008
DOI	10.1016/j.fm.2009.07.008 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Kati Katina; Ndegwa Henry Maina; Riikka Juvonen; Laura Flander; Liisa Johansson; et al 出版日期：2009-10-01
求助人	钰宁在 2026-11-06 15:27:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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