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Effects of liquid nitrogen freezing at different temperatures on the quality and flavor of Pacific oyster (Crassostrea gigas)
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136162
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136162 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaoyu Teng; Yu Liu; Lipin Chen; Changhu Xue; Zhaojie Li
出版日期：2023-04-18
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