| 标题 |
  Comparison of the antifungal effect of undissociated lactic and acetic acid in sourdough bread and in chemically acidified wheat bread 相关领域
保质期
食品科学
乳酸
醋酸
发酵
化学
乳酸菌
细菌
生物
生物化学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of food microbiology 作者：Els Debonne; Fien Van Schoors; P. Maene; F. van Bockstaele; P. Vermeir; et al 出版日期：2020-02-08 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
null
酸味yjm
吃葡萄不吐葡萄皮
忧心的曼凝
Nole
学霸业
GingerF
luli
Criminology34
俊逸的映易
Gp1983
369ninja
VDC
MchemG
auqkhter
无极微光
YUYU
kento
OK
v0id
皖公网安备34019202002308
