Viscoelastic properties and changes in pasting characteristics of trifoliate yam (Dioscorea dumetorum) starch after harvest

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标题	Viscoelastic properties and changes in pasting characteristics of trifoliate yam (Dioscorea dumetorum) starch after harvest 相关领域漂白粘度淀粉薯蓣属食品科学化学粘弹性硬化（计算）园艺植物材料科学生物复合材料有机化学医学替代医学图层（电子）病理
网址	https://doi.org/10.1016/s0308-8146(01)00338-7
DOI	10.1016/s0308-8146(01)00338-7 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Emmanuel Ohene Afoakwa; Samuel Sefa‐Dedeh 出版日期：2002-05-01
求助人	王一正在 2026-06-01 10:30:30 发布自河北，悬赏 10 积分
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