Substitution of synthetic nitrates and antioxidants by spices, fruits and vegetables in Clean label Spanish chorizo

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标题	Substitution of synthetic nitrates and antioxidants by spices, fruits and vegetables in Clean label Spanish chorizo 用香料、水果和蔬菜替代清洁标签西班牙香肠中的合成硝酸盐和抗氧化剂相关领域化学食品科学替代（逻辑）计算机科学程序设计语言
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109835
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109835 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lorena Martínez‐Zamora; Rocío Peñalver; Gaspar Ros; Gema Nieto 出版日期：2020-10-27
求助人	hongyi66 在 2025-03-10 16:42:19 发布自重庆，悬赏 10 积分
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