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 Effect of ultrasound pretreated drying on functional and nutritional attributes of soy protein isolate: A comparative study with freeze, spray and oven-drying methods 超声预处理干燥对大豆分离蛋白功能和营养特性的影响：与冷冻、喷雾和烘箱干燥方法的比较研究
相关领域
大豆蛋白
食品科学
喷雾干燥
冷冻干燥
化学
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Naveed Mahmood; Yuyang Huang; Danhua Ma; Zeeshan Munir; Asif Anwar; et al 出版日期：2025-07-01 |
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