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 Investigation of the oxidation rules and oxidative stability of seabuckthorn fruit oil during storage based on lipidomics and metabolomics 基于脂质组学和代谢组学的沙棘果油贮藏过程中氧化规律及氧化稳定性研究
相关领域
脂类学
代谢组学
化学
脂质氧化
食品科学
氧化磷酸化
色谱法
生物化学
抗氧化剂
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yazhuan Li; Yilai Wan; Jing Wang; Xu Zhang; Yuan-yuan Leng; et al 出版日期：2025-02-06 |
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