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标题
Encapsulation of β-carotene in Pickering emulsions stabilized by self-aggregated chitosan nanoparticles: Factors affecting β-carotene stability
自聚集壳聚糖纳米粒子稳定Pickering乳液中β-胡萝卜素的包封：影响β-胡萝卜素稳定性的因素
相关领域
皮克林乳液 壳聚糖 均质化（气候） 化学工程 乳状液 胡萝卜素 纳米颗粒 材料科学 吸附 体积分数 粒径 化学 纳米技术 复合材料 有机化学 工程类 生物多样性 生态学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133696
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.133696 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xinyi Yin; Junhua Lu; Wenyu Du; Qiu Wu; Liying Han; et al
出版日期：2024-07-31
求助人
nichen 在 2025-09-10 11:43:05 发布自海南，悬赏 10 积分
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