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标题
Oil-type modulation of the interfacial adsorption behavior of flavonoid-modified walnut protein hydrolysates to improve the storage stability of high internal phase Pickering emulsions
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.14081
DOI
10.1002/jsfa.14081 doi
其它 期刊：J Sci Food Agric
作者：Zeng S, Yang Z, Tang J, Lv J, Jin B
出版日期：2024-12-12
求助人
一袋薯片 在 2026-11-03 19:41:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 6小时前

    一袋薯片 一袋薯片 Lv1 求助人 发起了本次求助

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