Biopreservation technology of sourdough co-fermented with Fructilactobacillus sanfranciscensis and Propionibacterium freudenreichii: Effects and mechanisms for enhancing bread quality and extending shelf life

已完结

文献求助详情

标题	Biopreservation technology of sourdough co-fermented with Fructilactobacillus sanfranciscensis and Propionibacterium freudenreichii: Effects and mechanisms for enhancing bread quality and extending shelf life
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117001
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117001 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuqing Wu; Tingting Wang; Yamei Jin; Yanyan Zhang; Dan Xu; et al 出版日期：2025-07-15
求助人	明月在 2026-10-29 18:32:12 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: null上传了应助文件

2秒前; 初景上传了应助文件

18秒前; 勤恳媚颜完成签到，获得积分10

21秒前; GingerF上传了应助文件

25秒前; 文艺依玉发布了新的文献求助10

32秒前; null上传了应助文件

32秒前; 啦啦啦完成签到，获得积分10

38秒前; 123上传了应助文件

40秒前; FashionBoy的应助被deng采纳，获得10

44秒前; 重要的代荷完成签到，获得积分10

46秒前; 芭比马里奥发布了新的文献求助10

55秒前; null上传了应助文件

55秒前; FashionBoy上传了应助文件

1分钟前; 老实十三完成签到，获得积分10

1分钟前; JACk发布了新的文献求助80

1分钟前; deng发布了新的文献求助10

1分钟前; 5afg完成签到，获得积分10

1分钟前; 43tg完成签到，获得积分10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 123上传了应助文件

1分钟前; qfhbg完成签到，获得积分10

1分钟前; wetg完成签到，获得积分10

1分钟前; mengzhe完成签到，获得积分10

1分钟前; 天天快乐的应助被紫色奶萨采纳，获得10

1分钟前; portik完成签到，获得积分10

1分钟前; 霸王龙完成签到，获得积分10

1分钟前; 喜悦的唇彩完成签到，获得积分10

1分钟前; hgjk完成签到，获得积分10

1分钟前; 宝剑葫芦完成签到，获得积分10

1分钟前; sdf完成签到，获得积分10

1分钟前; BadYan完成签到，获得积分10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 领导范儿上传了应助文件

1分钟前; amz完成签到，获得积分10

1分钟前; kaio_escolar的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; BadYan发布了新的文献求助10

1分钟前; adefgv完成签到，获得积分10

1分钟前; lwj上传了应助文件

1分钟前; fhjg完成签到，获得积分10

1分钟前; 天天快乐上传了应助文件

1分钟前