The chelation mechanism, stability and calcium absorption activity of Ruditapes philippinarum peptide‑calcium chelate

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标题	The chelation mechanism, stability and calcium absorption activity of Ruditapes philippinarum peptide‑calcium chelate 相关领域螯合作用化学花帘蛤属钙生物利用度吸收（声学）热稳定性核化学肽原子吸收光谱法依地酸无机化学色谱法化学稳定性钙代谢生物化学吸收光谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149794 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149794 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shiyuan Wang; Yaokuan Wang; Fangchen Li; Qiao Jin; Wei Li; et al 出版日期：2026-05-25
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