Metabolism and release of characteristic components and their enzymatic mechanisms in Pericarpium Citri Reticulatae co-fermentation

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标题	Metabolism and release of characteristic components and their enzymatic mechanisms in Pericarpium Citri Reticulatae co-fermentation 相关领域发酵食品科学红曲霉化学生物化学酶新陈代谢类黄酮抗氧化剂
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137227 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fei Shen; Tingyu Wang; Renjie Zhang; Bin Zhong; Zhenqiang Wu 出版日期：2023-08-24
求助人	荔枝在 2026-01-11 10:31:31 发布自江西，悬赏 10 积分
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