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标题
Development of a pH-responsive system based on starch and alginate-pectin hydrogels using coaxial 3D food printing
相关领域
淀粉 自愈水凝胶 化学工程 果胶 分离 结晶度 材料科学 流变学 喷嘴 戊二醛 化学 高分子化学 复合材料 色谱法 有机化学 食品科学 物理 热力学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109989
AI链接 ugent.be handle.netdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109989 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Matthias D.R. Lenie; Safoura Ahmadzadeh; Filip Van Bockstaele; Ali Ubeyitogullari
出版日期：2024-03-11
求助人
薛博文 在 2026-01-27 09:43:07 发布自天津，悬赏 10 积分
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