| 标题 |
Alcalase-induced asynchronous degradation of β-conglycinin and glycinin in the formation of soy protein-based nanoparticle |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Min Zhong; Penghui Shen; Jinjin Wu; Dan Yuan; Mouming Zhao; et al 出版日期:2026-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人或该文件上传人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)