Soybean β-conglycinin-debranched starch flexible nano-conjugates: Focus on formation mechanism and physicochemical characteristics

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标题	Soybean β-conglycinin-debranched starch flexible nano-conjugates: Focus on formation mechanism and physicochemical characteristics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143795 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhen Yang; Yuanyang Song; Liang Chen; Zhongjiang Wang; Lechuan Wang; et al 出版日期：2025-03-11
求助人	激昂的时光在 2026-11-05 15:19:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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