Encapsulation of Pediococcus acidilactici in Sodium Alginate‐Calcium Lactate‐Skim Milk Gel Beads: Characterization and Simulated Digestion Analysis

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标题	Encapsulation of Pediococcus acidilactici in Sodium Alginate‐Calcium Lactate‐Skim Milk Gel Beads: Characterization and Simulated Digestion Analysis
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.70914
DOI	10.1111/1750-3841.70914 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Ruoxi Bai; Zhenjia Zheng; Zhichang Qiu; Wenqing Zhu; Yuqin Yuan; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	怕黑三毒在 2026-07-11 16:39:21 发布自四川，悬赏 10 积分
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