An intelligent thymol/alizarin-loaded polycaprolactone/gelatin/zein nanofibrous film with pH-responsive and antibacterial properties for shrimp freshness monitoring and preservation

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标题	An intelligent thymol/alizarin-loaded polycaprolactone/gelatin/zein nanofibrous film with pH-responsive and antibacterial properties for shrimp freshness monitoring and preservation 相关领域明胶聚己内酯食品包装保质期化学活性包装小虾食品科学抗菌活性化学工程有机化学聚合物细菌渔业工程类生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142812 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142812 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jintao He; Qiong Peng; Jing Jing Wang; Jing Deng; Wen Li; et al 出版日期：2025-01-07
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