Physicochemical, Sensory, and Cooking Qualities of Pasta Enriched with Oat β-Glucans, Xanthan Gum, and Vital Gluten

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical, Sensory, and Cooking Qualities of Pasta Enriched with Oat β-Glucans, Xanthan Gum, and Vital Gluten 富含燕麦β-葡聚糖、黄原胶和活性面筋的面食的理化、感官和烹饪品质相关领域食品科学化学吸水率黄原胶膳食纤维面筋无麸质植物生物流变学材料科学复合材料
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/10/1412/pdf?version=1602572...
DOI	10.3390/foods9101412 doi
其它	期刊：Foods 作者：Ada Krawęcka; Aldona Sobota; Emilia Sykut‐Domańska 出版日期：2020-10-05
求助人	夕夜在 2025-04-15 18:15:45 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Song0558完成签到，获得积分10

1秒前; 搜集达人上传了应助文件

1秒前; 和谐的果汁完成签到，获得积分10

1秒前; Owen的应助被姜颖采纳，获得10

2秒前; 李健的粉丝团团长的应助被Kate采纳，获得10

2秒前; lsw发布了新的文献求助10

2秒前; 乐乐上传了应助文件

3秒前; Jessica发布了新的文献求助30

6秒前; PSCs完成签到，获得积分10

7秒前; 霸气的代天关闭了霸气的代天的文献求助

8秒前; cb0℃完成签到，获得积分10

9秒前; daydreamer完成签到，获得积分20

9秒前; LNXIAOYU关注了科研通微信公众号

9秒前; 科研通AI5的应助被紫薰采纳，获得10

10秒前; FashionBoy的应助被lsw采纳，获得10

10秒前; poki发布了新的文献求助10

11秒前; 丘比特上传了应助文件

13秒前; jenningseastera上传了应助文件

13秒前; 尼大王完成签到，获得积分10

13秒前; 123完成签到，获得积分10

13秒前; fys2022完成签到，获得积分10

13秒前; 聪明眼睛完成签到，获得积分10

15秒前; 灰鸽舞完成签到，获得积分10

15秒前; 田様的应助被cb0℃采纳，获得30

15秒前; YY88687321发布了新的文献求助10

17秒前; chunyan_li上传了应助文件

19秒前; 小鹿完成签到，获得积分10

20秒前; jiejie完成签到，获得积分10

21秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

21秒前; lsw完成签到，获得积分10

22秒前; 李健的应助被清欢采纳，获得10

22秒前; 幸福的小刺猬完成签到，获得积分10

22秒前; shuxi完成签到，获得积分10

24秒前; NexusExplorer上传了应助文件

24秒前; 小马甲上传了应助文件

24秒前; 领导范儿的应助被cnulee采纳，获得10

26秒前; 张宇琪发布了新的文献求助10

27秒前; 所所上传了应助文件

28秒前; 希望天下0贩的0的应助被my采纳，获得10

28秒前; tomi发布了新的文献求助10

28秒前