| 标题 |
 Effect of whey protein isolate on the quality of rice bread 相关领域
淀粉
食品科学
淀粉糊化
乳清蛋白
吸水率
风味
分离乳清蛋白粉
米粉
化学
水解
水活度
分离蛋白
体积热力学
抗性淀粉
感官的
水分
体积膨胀
网络结构
高蛋白
干物质
含水量
蛋白质质量
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Cereal Science 作者：Tiantian Li; Yueyi Chen; Shi Gu; Li Yang; Jian‐Chuan Xia; et al 出版日期：2025-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
呵呵呵
v0id
xing_xing
Nole
DOC_XIONG
李蕙芯
无极微光
共产主义战士
DW
OK
纯情的阁
ZHAO
GG
dde
渡人舟
七听
Dean
初景
Criminology34
皖公网安备34019202002308
