发布文献求助
已关闭
  • 文献求助详情
标题
Integrated metabolomics and sensory analysis reveal the potential roles of glutamate and lipid metabolism in taste formation during the ripening of Monascus-fermented cheese
相关领域
成熟 代谢组学 品味 化学 感觉系统 脂质代谢 食品科学 生物化学 干酪成熟 感官分析 新陈代谢 谷氨酸受体 代谢途径 鲜味 感官的 能量代谢 谷氨酸 芳香 味道 脂质氧化 代谢组 脂质积聚
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119024
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119024 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yadong Wang; Ying Wang; Ting Meng; Yanbo Wang; Bei Wang
出版日期：2026-03-21
求助人
勤勤 在 2026-04-16 15:20:02 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
求助 / 应助时间线

  • 4个月前，求助关闭

    勤勤 勤勤 Lv2 求助人 关闭了本次求助。

    说明 时间太久【积分已退回】

  • 4个月前

    勤勤 勤勤 Lv2 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
船锚在玉龙雪山完成签到，获得积分20
刚刚
刚刚
刚刚
所所的应助被Gold采纳，获得10
1秒前
1秒前
1秒前
1秒前
2秒前
chy发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
feicheng发布了新的文献求助30
3秒前
4秒前
唐秋秋发布了新的文献求助10
4秒前
凉凉发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
晚峰发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
传奇3的应助被33采纳，获得10
6秒前
ffyz发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
徐jh发布了新的文献求助10
6秒前
7秒前
7秒前
7秒前
脑洞疼的应助被dywen采纳，获得10
8秒前
8秒前
Junning完成签到，获得积分10
8秒前
一路向南发布了新的文献求助10
8秒前
glory发布了新的文献求助10
8秒前
研友_VZG7GZ的应助被旌淰采纳，获得20
9秒前
9秒前
9秒前
qqqqaaa完成签到，获得积分10
9秒前
Junning发布了新的文献求助10
11秒前
任性孤容完成签到，获得积分10
11秒前
汤小钧发布了新的文献求助10
12秒前
淡定映之发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
14秒前
ycx发布了新的文献求助10
14秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The anomeric effect 1000
Principles of town planning: translating concepts to applications 1000
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception 700
Organizational Behavior 510
Management and the Arts 510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 7731569
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9282631
关于积分的说明 20153073
捐赠科研通 7309030
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3303725
关于科研通互助平台的介绍 2456588
邀请新用户注册赠送积分活动 2312492
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 帮助中心 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通