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 Structure of polysaccharide-starch composite gels by rheology and confocal laser scanning microscopy: Effect of the composition and of the preparation procedure 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Géraldine Savary; Stephan Handschin; Béatrice Conde‐Petit; Nathalie Cayot; J.L. Doublier 出版日期：2007-02-27 |
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