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 Fabrication of Complex Interface and pH-Switchable Pickering Emulsions Prepared by Electrostatic Associative of Zein Nanoparticles with QS-coated Nanodroplets 玉米醇溶蛋白纳米粒子与QS包覆纳米液滴静电缔合制备复杂界面和pH可切换Pickering乳液
相关领域
皮克林乳液
制作
纳米颗粒
纳米技术
接口（物质）
材料科学
化学工程
化学
有机化学
分子
工程类
吉布斯等温线
医学
病理
替代医学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Yang; Greg G. Qiao; Xiaowei Chen 出版日期：2025-07-15 |
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