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  A Comparative Study of Soy Protein Isolate-κ-Carrageenan Emulsion Gels and Bigels for the Encapsulation, Protection, and Delivery of Curcumin 相关领域
姜黄素
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期刊：Gels 作者：Elmer Gray; Weining Huang; Zhongkai Zhou; Hao Cheng; Li Liang 出版日期：2025-09-30 |
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