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 Manipulation of the internal structure of starch by propionyl treatment and its diverse influence on digestion and in vitro fermentation characteristics 丙酰处理对淀粉内部结构的操纵及其对消化和体外发酵特性的不同影响
相关领域
淀粉
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mei Li; Fenfen Wang; Jing Wang; Rui Wang; Pádraig Strappe; et al 出版日期：2021-07-01 |
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