| 标题 |
 Rice peptide nanoparticle as a bifunctional food-grade Pickering stabilizer prepared by ultrasonication: Structural characteristics, antioxidant activity, and emulsifying properties 超声法制备大米肽纳米颗粒作为双功能食品级Pickering稳定剂：结构特征、抗氧化活性和乳化性能
相关领域
超声
稳定器（航空）
双功能
抗氧化剂
水解
大米蛋白
化学
皮克林乳液
纳米颗粒
DPPH
螯合作用
肽
化学工程
食品科学
材料科学
纳米技术
有机化学
色谱法
生物化学
催化作用
机械工程
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xinxia Zhang; Zhongyu Zuo; Peibin Yu; Ting Li; Min Guang; et al 出版日期：2020-11-05 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Scorpia112
GingerF
小乐
NianWang
OK
贪玩的秋柔
学术文献互助
kk_happy
AllRightReserved
molihuakai
chen01hang
YifanWang
无极微光
sanvva
zhangwenkang
HFH
干净的琦
做实验的猫
七月流火
cdercder
皖公网安备34019202002308
